CABERNET SAUVIGNON 2021

יין אדום יבש מזן ענבים קברנה סוביניון, שמקורו באזור בורדו שבצרפת. נחשב לזן אציל (משפחת הוויטיס ויניפרה)., הוא הענב השדרה ברבים מיינות בורדו, ולעתים כזן עיקרי בבלנד עם מרלו סוביניון בלאן. הוא נשתל ברוב אזורי ייצור היין ברחבי העולם על אף זמן ההבשלה הממושך והיבולים הנמוכים. מחקרים גנטיים משנת 1997 קבעו שהוא הכלאה בין הזנים קברנה פרנק וסוביניון בלאן.

מפגש בין יין, פואטיקה והלב:

 הִתְיַשְּׁנוּת, 

כְּכָל שֶׁמִּתְיַשְּׁנִים

מְמַעֲטִים בְּחִפּוּשׂ

אַחֲרֵי רַעַשׁ וּמְהוּמָה,

הַשַּׁלְוָה הַפְּנִימִית 

מְקַבֶּלֶת עֲדִיפוּת.

אֵין יוֹתֵר מָה לְהוֹכִיחַ.

הָאֵנֶרְגִּיּוֹת יְעִילוֹת יוֹתֵר,

הַדּוּ-שִׂיחַ חָשׁוּב יוֹתֵר,

אַתָּה חָשׁוּב יוֹתֵר.

כְּבָר מְבִינִים שֶׁשָּׁקֵט

אֵינוֹ מְשַׁעֲמֵם,

אֶלָּא הֲנָאָה

לְלֹא תַּג מְחִיר.