CHARDONNAY 2022

יין לבן יבש אצילי מענבי שורדונה וניחן בעוצמה ארומטית מעניינת. אחד הזנים הנטועים ביותר בעולם. אזור הבית הטבעי ביותר שלו הוא בּוּרְגּוֹן שבצרפת, אם כי ניתן למצוא אותו כמעט בכל מקום בעול. הוא אחד מהזנים המרכזיים ביצור שמפניה ומהווה את הלב הפועם של יינות שאבלי (Chablis). חביב על כורמים, סומליירים וחובבי יין ועל שפים רבים הודות להתאמתו למנות קולינאריות רבות מכל העולם.

מפגש בין יין, פואטיקה והלב:

אִחוּד (אָנֶקְדּוֹטָה יַפָּנִית),

לְעֵת הַבְּרִיאָה

אַהֲבָה גְּדוֹלָה שָׂרְרָה

בֵּין הַשֶּׁמֶשׁ וְהַלְּבָנָה.

הֶפְרֵשֵׁי שָׁעוֹת הַמִּשְׁמָרוֹת 

הִפְרִידוּ אֶת אַהֲבָתָן לָעַד.

צַעֲרָן וִיגוֹנָן נוֹדַע בְּכָל הַיְּקוּם,

וְזֶה יָצַר עֲבוּרָן אֶת לִקּוּי הַחַמָּה,

לְאִחוּד אַהֲבַת נְעוּרִים חַמָּה וְעוֹטֶפֶת.