PETIT VERDOT 2023

מוצאו של הזן פטי ורדו ברכס הפִּירֵנֵאִים (Les Pyrénées), ליתר דיוק באיזור בֵּאֲרְן (Béarn) שבצרפת. על אף הדמיון הרב לזן קברנה פרנק מדובר בזנים שונים לחלוטין. מקור שמו פטי ורדו בכינויו "הירוק הקטן" ("petit vert") מתכונתו לבשלות מאוחרת המשבחת את טעמיו. היין גוף חזק, עשיר, צבע ארגמן עמוק עם טאנין מודגש, אחוז אלכוהול טוב וחומציות גבוהה. יין מתאים לשמירה, מקנה מורכבות ומבנה ומעמיק צבע לבלנדים. בין ניחוחותיו סיגלית, פטל ותבלינים מעניינים, כגון: מנטול, ליקוריץ

מפגש בין יין, פואטיקה והלב:

מוּשִׁין (יַפָּנִית - Mushin)

מַצָּב תּוֹדַעֲתִי

שֶׁל בְּהִירוּת מַחֲשַׁבְתִּית,

נָקִי מֵהֲסָכוֹת וּסְפֵקוֹת,

לְלֹא חֲסָמִים וְעַכָּבוֹת.

מַצָּב בּוֹ הַהַחְלָטוֹת

מִתְקַבְּלוֹת בְּמוֹדָע וְרוֹגַע,

והַפְּעוּלּוֹת זוֹרְמוֹת.