ROSE MAAYAN 2024
יין רוזה יבש. מענבי מענבי סֶנְסוֹ (Cinsault). מקור ענבי סנסו בדרום צרפת בין פְּרוֹבַנְס/עֵמֶק-הָרוֹן/לְאַנְקְדוֹק-רוֹסִילְיוֹן. מאופיין באשכולות וענבים בשרניים בצורת זית. זן עמיד בקרקע דלת מים. מניב יין מאוד פירותי, קל ונעים.
מילה אישית של היינן: כל יין הוא סיפור, נדירות הפעמים בהן "הגורל" מגולם ביין. פגשתי לראשונה את הכורם בין שורות "כרם מעיין" שברמת הגולן. למה "מעיין" שאלת את הכורםי?, האיש שתק ואחרי נשימה עמוקה והשיב – "על שם בִּתִּי – מעיין - שכבר לא ביננו". צירופי – זמן, מרחב, מקריות, כורם ויינן, גורל וענבים – ליוו אותי לאורך תהליך היצירה עד שהתמזגו לכדי טעמים עדינים, נעימים ורעננים הראויים לשאת את שם בת הכורם.
מפגש בין יין, פואטיקה והלב:
מָה זֶה? (אלמוני - מצרפתית )
אִם זֶה נוֹכֵחַ
זוֹ אַהֲבָה,
אִם זֶה מִסְתַּיֵּם
זֶה סִפּוּר,
אִם כלל לֹא הֵחֵל
זוֹ פּוֹאֵטִיקָה.
אַתְּ וַאֲנִי חָוִוינוּ
אֶת כֻּלָּן בּוֹ זְמַנִּית.
אָז מָה הָיִינוּ?
אֵשׁ חֲסַר עֵפֶר,
פְּרֵדָה לְלֹא מִלִּים,
אַהֲבָה עֲמֻקָּה לְתוֹךְ הַשִּׁכְחָה.